\u00bfQu\u00e9 es la adicci\u00f3n al az\u00facar?<\/p>\n\n\n\n
Todo lo que nos da placer puede volverse adictivo. Compras, trabajo, deportes, juegos de azar, internet, consumo de sustancias psicoactivas, alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Algunas adicciones se reconocen como parte de la rutina diaria y parte de ciertos estilos de vida cultural y socialmente aceptados.<\/p>\n\n\n\n
La dependencia emocional o psicol\u00f3gica del az\u00facar es motivo de gran preocupaci\u00f3n en muchos pa\u00edses del mundo, especialmente en los pa\u00edses industrializados de Occidente.<\/p>\n\n\n\n
Los az\u00facares adictivos son los que se encuentran en alimentos procesados \u200b\u200by granos refinados; una vez metabolizado el alimento, quedan en el organismo cantidades extra de az\u00facares ingeridos que no siempre son \u00abquemados\u00bb con repercusiones fisiol\u00f3gicas.<\/p>\n\n\n\n
Se habla de dependencia emocional (o nerviosa o psicol\u00f3gica) de los az\u00facares debido a que la mayor\u00eda de las veces el exceso de az\u00facar se toma siguiendo estados de \u00e1nimo espec\u00edficos, creando un c\u00edrculo vicioso del que es muy dif\u00edcil salir.<\/p>\n\n\n\n
A diferencia de la adicci\u00f3n a otro tipo de sustancias como las drogas, la adicci\u00f3n al az\u00facar es m\u00e1s dif\u00edcil de detectar.<\/p>\n\n\n\n
Los signos m\u00e1s evidentes de la adicci\u00f3n al az\u00facar son el gran consumo de alimentos y bebidas cargados de az\u00facar, el antojo<\/em> (deseo ardiente e incontrolable de tomar la sustancia), la necesidad de aumentar las cantidades, asegur\u00e1ndose de tener siempre existencias en caso de necesidad, seguir abusando de los dulces a pesar de conocer los riesgos y perjuicios, fracasando en todo intento por liberarse de la adicci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Un individuo puede comer constantemente para combatir el aburrimiento y as\u00ed volverse en\u00e9rgico e hiperactivo, o despu\u00e9s de eventos de vida estresantes o dolorosos.<\/p>\n\n\n\n Muchas personas comprometidas con la reducci\u00f3n del consumo de az\u00facar informan que se sienten como si se estuvieran desintoxicando de una droga, y eventualmente compensan la deficiencia de az\u00facar consumiendo cantidades significativas de carbohidratos.<\/p>\n\n\n\n Los hidratos de carbono se encuentran principalmente en los alimentos de origen vegetal (por ejemplo, en la pasta).<\/p>\n\n\n\n Son la principal fuente de energ\u00eda depositada en los m\u00fasculos y el h\u00edgado en forma de largas cadenas (gluc\u00f3geno) que a su vez est\u00e1n compuestas por glucosa, sustancia que llega al cerebro a trav\u00e9s de los vasos sangu\u00edneos.<\/p>\n\n\n\n Luego tenemos los az\u00facares simples que se encuentran en los dulces, golosinas, pudines, helados y pasteles, as\u00ed como en las bebidas dulces.<\/p>\n\n\n\n Son por tanto los que m\u00e1s interesan a la industria de la confiter\u00eda y de los que no podemos prescindir (\u00abefecto garganta\u00bb).<\/p>\n\n\n\n La gran ingesta de az\u00facares simples invalida la de hidratos de carbono complejos, que desde un punto de vista qu\u00edmico\/fisiol\u00f3gico son menos nocivos para la salud.<\/p>\n\n\n\n De hecho, los az\u00facares simples son la causa de trastornos como la diabetes, la obesidad, la demencia, los problemas cardiovasculares y el efecto yo-yo de las dietas.<\/p>\n\n\n\n El cuerpo es el trasfondo de todos los acontecimientos mentales.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan Freud (Galimberti, 1999) el cuerpo es la fuente de todas las representaciones de las que se alimenta la mente.<\/p>\n\n\n\n Cuando existe un estado de excitaci\u00f3n som\u00e1tica, surge la necesidad de eliminar esta excitaci\u00f3n introduciendo un objeto externo en el cuerpo.<\/p>\n\n\n\n Llegamos as\u00ed al concepto de gratificaci\u00f3n (principio de satisfacci\u00f3n) seg\u00fan el cual el organismo no es m\u00e1s que un sistema que tiende a mantener un estatus oa restaurar una situaci\u00f3n alterada.<\/p>\n\n\n\n Desde que vinimos al mundo, la principal gratificaci\u00f3n que disfruta el individuo es la oral: con la boca se chupa la leche, se muerde el pecho de la madre, etc.<\/p>\n\n\n\n \u201cLa succi\u00f3n con deleite est\u00e1 ligada a una completa absorci\u00f3n de la atenci\u00f3n (\u2026) produciendo una reacci\u00f3n motriz, una especie de orgasmo (\u2026) la pulsi\u00f3n no se dirige hacia otras personas, sino que se satisface en el propio cuerpo, es autoer\u00f3tica ( \u2026) si una persona permanece fijada al mundo de los deseos orales, siempre pide y exige mucho, no abandona su objeto y se aferra chupando\u201d (Galmberti, 1999 p. 721).<\/p>\n\n\n\n En cierto sentido, las personas que se gratifican compulsivamente a trav\u00e9s de la ingesti\u00f3n continua de buenos y dulces alimentos, tienen rasgos de \u00abvampirismo\u00bb.<\/p>\n\n\n\n El objetivo es la supervivencia despu\u00e9s de una privaci\u00f3n grave.<\/p>\n\n\n\n La adicci\u00f3n a los alimentos azucarados no es solo una cuesti\u00f3n de neuronas, sino tambi\u00e9n de la psique y las emociones.<\/p>\n\n\n\n Tomamos m\u00e1s az\u00facar cuando estamos tristes, deprimidos, privados.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Los mam\u00edferos son capaces de sentir solo cinco sabores: dulce, amargo, salado, \u00e1cido y umami (el sabor del amino\u00e1cido glutamato).<\/p>\n\n\n\n Se ha demostrado que el ser humano, desde su nacimiento, prefiere en gran medida los sabores dulces (piense en los beb\u00e9s y ni\u00f1os), seguido de los alimentos salados cuando se contienen o se utilizan para dar sabor a los platos.<\/p>\n\n\n\n Las neurociencias consideran la comida como una especie de \u00abrecompensa natural\u00bb, al igual que la actividad sexual y otras actividades consideradas placenteras por el cerebro, desencadenando una conducta de b\u00fasqueda, refuerzo y repetici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Cuando hacemos algo placentero, un grupo de neuronas (el \u00e1rea tegmental ventral) usa el neurotransmisor dopamina para enviar se\u00f1ales a otra \u00e1rea del cerebro llamada n\u00facleo accumbens.<\/p>\n\n\n\n Las conexiones entre este \u00faltimo y la corteza prefrontal influyen en nuestros movimientos f\u00edsicos y en la decisi\u00f3n de tomar o no otro caramelo.<\/p>\n\n\n\n La corteza prefrontal tambi\u00e9n activa hormonas (que act\u00faan como mensajeros de un conjunto de neuronas a otro) que transmiten un mensaje como \u201ceste pastel es realmente bueno. Lo recordar\u00e9 en el futuro\u00bb.<\/p>\n\n\n\n El dulce crea un mecanismo de refuerzo mayor que el amargo y el salado, ya que proporciona las reservas naturales de energ\u00eda y la necesidad de nutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Al igual que las drogas (nicotina, hero\u00edna, coca\u00edna), los az\u00facares contribuyen a la liberaci\u00f3n de dopamina (un neurotransmisor responsable del sistema de placer\/recompensa, control del movimiento, capacidad de atenci\u00f3n, sue\u00f1o y memoria de trabajo) en el n\u00facleo accumbens.<\/p>\n\n\n\n A la larga, la ingesta regular de az\u00facar modifica la disponibilidad de los receptores dopamin\u00e9rgicos tanto en el cerebro medio (la parte del cerebro responsable de la visi\u00f3n, la audici\u00f3n, el control motor, el ciclo sue\u00f1o\/vigilia, la activaci\u00f3n nerviosa y la temperatura) como en la corteza frontal ( a cargo del procesamiento de informaci\u00f3n y actividades ejecutivas).<\/p>\n\n\n\n En definitiva, una ingesta prolongada de az\u00facar provoca una excesiva excitaci\u00f3n cerebral en las zonas de recompensa y la necesidad de m\u00e1s az\u00facar para activar los receptores de dopamina situados en el mesenc\u00e9falo tal y como se activaron la primera vez.<\/p>\n\n\n\n Por el contrario, una privaci\u00f3n de az\u00facares (y por lo tanto una disminuci\u00f3n de la dopamina en el n\u00facleo accumbens) reduce las respuestas de incentivo-motivaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n . De hecho, se ha demostrado en algunos experimentos realizados en ratas de laboratorio, que la depleci\u00f3n de dopamina en el NA reduce la excitaci\u00f3n motora frente a la comida incluso en caso de hambre debido a un ayuno prolongado.<\/p>\n\n\n\n Estudios de neurociencia han demostrado que la adicci\u00f3n al az\u00facar activa las mismas \u00e1reas cerebrales que activa el uso-abuso de coca\u00edna: los receptores dopamin\u00e9rgicos se vuelven menos sensibles a la presencia de az\u00facar mientras que la adicci\u00f3n se vuelve cada vez m\u00e1s fuerte.<\/p>\n\n\n\n La adicci\u00f3n al az\u00facar se puede conceptualizar como un ciclo (o c\u00edrculo vicioso): atrac\u00f3n-abstinencia-pensamiento fijo-atrac\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Los estudios de neurociencia y psicolog\u00eda han demostrado que las personas con caracter\u00edsticas como la impulsividad y la compulsi\u00f3n tienen m\u00e1s riesgo de desarrollar adicci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Placer, gratificaci\u00f3n y alivio son las emociones que se experimentan al tomar la sustancia.<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, les siguen el remordimiento, la culpa y la autoinculpaci\u00f3n, especialmente en personas impulsivas, mientras que las personas propensas a la compulsi\u00f3n (acci\u00f3n espasm\u00f3dica, repetitiva e incontrolada de tomar) generalmente tienden a experimentar ansiedad e inquietud antes de tomar la sustancia y alivio despu\u00e9s de tomarla.<\/p>\n\n\n\n Se ha demostrado que las personas que padecen depresi\u00f3n o que viven momentos de tristeza aunque sea transitorios (tras una ruptura sentimental, la p\u00e9rdida del trabajo, una pelea con un ser querido) activan una necesidad urgente de az\u00facar como fuente de alivio y compensaci\u00f3n, aunque sea ficticia.<\/p>\n\n\n\n El resultado obtenido es un aumento de peso a corto plazo y el desarrollo de trastornos fisiol\u00f3gicos y psicol\u00f3gicos m\u00e1s graves a largo plazo.<\/p>\n\n\n\n Incluso la abstinencia prolongada de az\u00facares simples (cuando realmente no se desean) tiene consecuencias negativas, que incluyen temblores, ansiedad, comportamiento pasivo incluso ante situaciones peligrosas, sensaci\u00f3n de impotencia, activaci\u00f3n de un mecanismo de b\u00fasqueda espasm\u00f3dica e ingesti\u00f3n descontrolada.<\/p>\n\n\n\n Uno de los primeros pasos a tomar es la conciencia de la adicci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dado que la adicci\u00f3n al az\u00facar no suele ser susceptible de diagn\u00f3stico, es importante que el individuo comprenda que un tipo de dieta basada en grandes cantidades de az\u00facares simples no solo pone en peligro la salud fisiol\u00f3gica sino tambi\u00e9n las funciones cognitivas (como la concentraci\u00f3n y la p\u00e9rdida de autocontrol). y todos los procesos emocionales, exacerb\u00e1ndolos (incluido el aumento de la tristeza, la ansiedad, la baja autoestima).<\/p>\n\n\n\n El segundo paso es encontrar sustitutos alimentarios v\u00e1lidos<\/strong> .<\/p>\n\n\n\n En la adicci\u00f3n al az\u00facar, el problema no es tanto el az\u00facar en s\u00ed, sino la necesidad y la b\u00fasqueda del sabor dulce.<\/p>\n\n\n\n No olvidemos que la fruta tambi\u00e9n contiene fructosa, un az\u00facar natural, sabroso, agradable y ciertamente m\u00e1s saludable. La idea podr\u00eda ser asociar peque\u00f1as cantidades de dulces acompa\u00f1ados de mucha fruta (por ejemplo, un chocolate y una manzana, o una ciruela, o unas fresas como tentempi\u00e9 a media ma\u00f1ana o media tarde), o endulzar la leche y el t\u00e9 con cantidades moderadas. de miel<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, para cubrir las necesidades relacionadas con el cansancio, se puede recurrir a la ingesta de alimentos proteicos (huevos, leche, algunas legumbres, carne, pescado azul, etc.).<\/p>\n\n\n\n En los \u00faltimos a\u00f1os, las pr\u00e1cticas meditativas para salir del c\u00edrculo vicioso de las adicciones emocionales se est\u00e1n consolidando con cada vez mayor \u00e9xito.<\/p>\n\n\n\n Entre estas pr\u00e1cticas, sin duda una de las m\u00e1s extendidas es el\u00a0mindfulness\u00a0, \u00a0 que utiliza varios protocolos o formas formales de meditaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n El t\u00e9rmino es de origen ingl\u00e9s y significa \u00abatenci\u00f3n consciente, mente plenamente consciente\u00bb.<\/p>\n\n\n\n Se refiere a la capacidad de observar el propio ego desde el exterior para controlar sus acciones y por lo tanto tambi\u00e9n comportamientos autom\u00e1ticos y compulsivos.<\/p>\n\n\n\n A trav\u00e9s de la plena conciencia metacognitiva (es decir, de los propios procesos de pensamiento) y de los est\u00edmulos ambientales en el aqu\u00ed y ahora, el individuo tiene la posibilidad de aumentar la no respuesta al craving relacionado con la asunci\u00f3n de sustancias al reducir el estr\u00e9s y aumentar la atenci\u00f3n hacia lo m\u00e1s saludable. est\u00edmulos<\/p>\n\n\n\n De hecho, se ha demostrado que el mindfulness no solo alarga el periodo de abstinencia de la sustancia hasta 12 meses despu\u00e9s del tratamiento, sino que hace que el individuo est\u00e9 m\u00e1s relajado y m\u00e1s receptivo a sus propias sensaciones y al entorno que le rodea.<\/p>\n\n\n\n No solo. M\u00e1s all\u00e1 de los beneficios relacionados con el abuso de sustancias y otros comportamientos compulsivos, la pr\u00e1ctica de la atenci\u00f3n plena aumenta la neuroplasticidad.<\/p>\n\n\n\n Si aprendo a tocar un instrumento o montar a caballo, el cerebro se reorganiza y se reestructura.<\/p>\n\n\n\n Con la meditaci\u00f3n mindfulness se fortalecen las v\u00edas neuronales conectadas con el bienestar y el autocontrol, influyendo, entre otras cosas, en el manejo del dolor y la emocionalidad.<\/p>\n\n\n\n Practicar deporte favorece la liberaci\u00f3n de endorfinas ( hormonas de la felicidad)<\/em> , sustancias qu\u00edmicas producidas por el cerebro con propiedades analg\u00e9sicas y euf\u00f3ricas (como la sensaci\u00f3n de plenitud y bienestar que sentimos al finalizar las relaciones sexuales).<\/p>\n\n\n\n Incluso 30 minutos diarios de caminata deportiva bajo el sol son suficientes para \u00abdescargar\u00bb el cuerpo del estr\u00e9s y la tensi\u00f3n acumulados y promover el buen humor.<\/p>\n\n\n\n De esta forma se desencadena un ciclo del tipo \u201cMe muevo-Estoy bien-Como-sano-Me muevo\u201d.<\/p>\n\n\n\n Cuando se presentan buenos resultados, aumenta la autoestima y consecuentemente la motivaci\u00f3n para continuar con la conducta saludable.<\/p>\n\n\n\n De hecho, las endorfinas ayudan a controlar el apetito, la coordinaci\u00f3n motora y la sensaci\u00f3n de felicidad.<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00a1Combinar la actividad f\u00edsica con pr\u00e1cticas meditativas de manera regular no solo aumenta el autocontrol, sino que es una buena manera de mantener el cerebro joven!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00bfQu\u00e9 es la adicci\u00f3n al az\u00facar? 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El cuerpo y la gratificaci\u00f3n oral.<\/h4>\n\n\n\n
\u00bfNo est\u00e1s familiarizado con este escenario?<\/h5>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 sucede en el cerebro cuando comemos az\u00facar?\u00a0Es decir, \u00bfc\u00f3mo se establece la adicci\u00f3n?<\/h4>\n\n\n\n
Uno de los sistemas cerebrales m\u00e1s implicados en estas recompensas naturales es el mesol\u00edmbico.<\/h5>\n\n\n\n
En este punto, el cerebro se vuelve tolerante al az\u00facar y requiere m\u00e1s az\u00facar para obtener el mismo efecto placentero.<\/h5>\n\n\n\n
\u00bfPor qu\u00e9 no podemos dejar de tomar az\u00facar?<\/h4>\n\n\n\n
Otra causa de la ingesta espasm\u00f3dica de az\u00facares es el estado de \u00e1nimo.<\/strong><\/h6>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 se puede hacer para salir del c\u00edrculo vicioso de la adicci\u00f3n al az\u00facar?<\/h4>\n\n\n\n
Pr\u00e1cticas contemplativas para la regulaci\u00f3n de emociones y adicciones.<\/h4>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 es exactamente la atenci\u00f3n plena?<\/h4>\n\n\n\n
La neurociencia explica que el cerebro se puede entrenar como cualquier otro m\u00fasculo de nuestro cuerpo.<\/h5>\n\n\n\n
Practicando actividad f\u00edsica.<\/h4>\n\n\n\n