{"id":5886,"date":"2023-01-18T18:49:39","date_gmt":"2023-01-18T18:49:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zeropsicologos.com\/blog\/?p=5886"},"modified":"2023-01-18T18:49:43","modified_gmt":"2023-01-18T18:49:43","slug":"cuando-la-comida-sana-se-convierte-en-una-obsesion-la-ortorexia-nerviosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zeropsicologos.com\/blog\/cuando-la-comida-sana-se-convierte-en-una-obsesion-la-ortorexia-nerviosa\/","title":{"rendered":"Cuando la comida sana se convierte en una obsesi\u00f3n: la ortorexia nerviosa"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfQu\u00e9 es la ortorexia? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El t\u00e9rmino ortorexia (de orthos<\/em> , derecho y orexis,<\/em> apetito) fue acu\u00f1ado en 1997 por Steven Bratman, un m\u00e9dico estadounidense que inicialmente lo utiliz\u00f3 para indicar una obsesi\u00f3n por las dietas; Con el tiempo, este t\u00e9rmino se ha utilizado cada vez m\u00e1s para indicar un trastorno real, incluso si a\u00fan no se ha codificado oficialmente a nivel internacional. <\/p>\n\n\n\n

Aunque, hasta la fecha, todav\u00eda no existe una definici\u00f3n universalmente aceptada, de acuerdo con Brytek-Matera (2012) podemos definir la ortorexia nerviosa como una forma de atenci\u00f3n excesiva a la elecci\u00f3n de alimentos saludables, as\u00ed como a las normas diet\u00e9ticas, con el fin de mantener el cuerpo de uno puro y no sentirse contaminado por lo que uno comi\u00f3. Restricci\u00f3n alimentaria basada, por tanto, en la calidad y salubridad de los alimentos que tiene su origen en el malestar ps\u00edquico y que puede conducir a un importante deterioro de la salud, cambios dr\u00e1sticos en el estilo de vida, insatisfacci\u00f3n emocional y aislamiento social. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1ndo se vuelve patol\u00f3gica la atenci\u00f3n a la alimentaci\u00f3n saludable? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Seg\u00fan Bratman (2012) seguir una dieta saludable no significa ser ortor\u00e9xico; solo cuando la comida se usa como un medio para controlar la ansiedad, uno corre el riesgo de participar en comportamientos que son peligrosos para la salud. Se trata de un aut\u00e9ntico fanatismo alimentario que induce al ortor\u00e9xico a sentirse superior a los dem\u00e1s y a despreciar a quienes no comparten sus normas alimentarias: normas tan estrictas que pueden llegar a enfermar porque el miedo a comer alimentos impuros le lleva a eliminar cada vez m\u00e1s nutrientes hasta que se presentan casos reales de desnutrici\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

A pesar de la gran cantidad de estudios, a\u00fan no est\u00e1 claro si la ortorexia debe considerarse a la par de un trastorno alimentario (Mac Evilly, 2001), si expresa una rigidez t\u00edpica de los trastornos obsesivos (Aruso\u011dlu et al., 2008) o si se considera un trastorno por derecho propio (Dunn & Bratman, 2016). <\/p>\n\n\n\n

Aunque, hasta la fecha, todav\u00eda no existen criterios diagn\u00f3sticos v\u00e1lidos, la comunidad cient\u00edfica ha identificado algunas caracter\u00edsticas de la ortorexia, que incluyen: pensamientos recurrentes (por ejemplo, m\u00e1s de tres horas al d\u00eda) en cuanto a la elecci\u00f3n de alimentos, que deben ser ‘puros’ y una fuente de salud m\u00e1s que de placer; estricta planificaci\u00f3n de las comidas; un conocimiento minucioso e hipercr\u00edtico de cada ingrediente; una minuciosa selecci\u00f3n de ingredientes y m\u00e9todos de cocci\u00f3n a favor de aquellos considerados libres de riesgos para la salud; una serie de consecuencias emocionales que van desde la satisfacci\u00f3n hasta la culpa, la ansiedad o la ira si no se respetan adecuadamente las normas alimentarias autoimpuestas (Brytek-Matera, 2012). Estas reglas se basan principalmente en teor\u00edas personales, conocimiento superficial y rumores: <\/p>\n\n\n\n

Pueden prevenir o curar enfermedades mientras que otras se eliminan por considerarlas peligrosas para la salud.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 el psic\u00f3logo? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Los ortor\u00e9xicos tienden a enorgullecerse de su dieta y no perciben que tienen un problema. Sin embargo, la atenci\u00f3n obsesiva a la calidad de los alimentos puede llevar a la persona a vivir con ansiedad la elecci\u00f3n de los alimentos a ingerir y a experimentar emociones negativas y perturbadoras si no se siguen al pie de la letra las normas estrictas: emociones que generan un importante sufrimiento subjetivo del que a menudo sigue una reducci\u00f3n importante en la ingesta diet\u00e9tica con los consiguientes riesgos graves para la salud y la vida. Varios estudios (Zamora et al. 2005; Park et al. 2011; Moroze et al., 2015) reportan casos de personas hospitalizadas tras una dr\u00e1stica p\u00e9rdida de peso debido a dietas cuyo denominador com\u00fan era una atenci\u00f3n obsesiva por la calidad y la pureza de los alimentos. alimentos consumidos. <\/p>\n\n\n\n

El aspecto central de la perturbaci\u00f3n parece ser, por tanto, la experiencia que el ortor\u00e9xico tiene de su propio cuerpo;\u00a0cuerpo sobre el que acaban convergiendo una totalidad de significados que filtran la relaci\u00f3n consigo mismo y con el mundo.\u00a0Sentir un cuerpo contaminado transmite un malestar del que el sujeto no siempre es plenamente consciente y el encuentro con el otro est\u00e1 mediado por la adhesi\u00f3n o no al propio sistema de valores.\u00a0El psic\u00f3logo puede ser una ayuda v\u00e1lida para comprender modos de ser que pueden conducir a tales alteraciones afectivo-conductuales y hacerlas inteligibles a la luz de la historia de vida de la persona.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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